Dijamin Nagih! Olahan Yogurt Susu Asli Carangwulung, Jombang Ini Rasanya Segar dan Nikmat

Desakita.co – Warga Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang semakin kreatif memanfaatkan ketersediaan hasil ternak.

Salah satunya, dilakukan Nur Okno Femiati, 36 warga Desa Carangwulung, Kecamatan Wonosalam yang membuat olahan susu fermentasi (yogurt) dari susu sapi.

Hasilnya, olahan susu memiliki nilai jual tinggi. Nur Okno mulai membuat usaha olahan susu fermentasi sejak tiga bulan ini.

Ia mendapat ilmu pembuatan dari pelatihan yang diadakan dinas terkait.

”Ini usaha pembuatan olahan susu fermentasi yogurt berbahan susu sapi perah,’’ ujar dia kepada Jawa Pos Radar Jombang.
Berbekal ilmu dari pelatihan, kini Okno memulai usaha mandiri dengan memanfaatkan ketersediaan susu segar peternakan warga.

”Untuk bahan sendiri kebetulan kami membeli dari peternak sapi. Disini banyak dan alhamdulillah harganya terjangkau,’’ tambahnya.
Dijelaskan, pembuatan olahan susu fermentasi cukup mudah dan sederhana.

Awalnya, susu yang diperah dimasukan inkubator untuk menjaga kualitas susu agar tidak rusak.

”Kemudian kita proses fermentasi dari dengan bahan bahan seperti susu, gula, pewarna dan air dan bibit yogurt.

Bahan itu kemudian diproses fermentasi menggunakan wadah kedap udara. Wadah kita rapat akan melancarkan proses fermentasi,’’ jelas dia.
Dalam proses itu, juga harus dipastikan bahan yang dipakai steril alias bersih. Itu dilakukan agar susu olahan tidak terkontaminasi dengan bakteri dari luar.

”Ya bahan bahannya harus bersih,’’ tambahnya.
Setelah selesai di fermentasi, dilanjutkan proses pengemasan. Okno mengemas olahan susu dalam dua kemasan.

Yakni kemasan stick mirip es lilin dan juga kemasan minuman yogurt dalam botol ukuran 200 ml.

”Untuk sementara ini karena masih awal usaha jadi kami membuat dalam dua kemasan,’’ tambahnya.
Dalam sehari, Okno bisa membuat sekitar 50 botol. Karena baru memulai, pesanan pun terbatas sekitar Jombang saja.

”Sementara melayanai sekitar Jombang, karena keterbatasan tenaga juga. Namun harapan kami bisa berkembang terus,’’ tandasnya.

Sementara itu, minuman olahan susu fermentasi yogurt buatan Nur Okno Femiati, 36 dijual dengan harga yang terjangkau.

Bagi warga Jombang yang penasaran dengan rasa yogurt lokal khas Wonosalam bisa berkunjung di rumahnya Dusun Segunung, Desa Carangwulung, Kecamatan Wonosalam.

”Untuk harga kita sediakan dalam dua kemasan. Yakni kemasan pack denga isi 11 biji kita jual Rp 15.000. Serta kemasan botol ukuran 200 ml kita jual Rp 8.000,’’ ujar dia kepada Jawa Pos Radar Jombang.
Dari hasil penjualan olahan susu fermentasi yogurt itu, Okno dapat menambah pendapatan bulanan hingga Rp 2 juta.

Omzet itu juga tergantung banyaknya pesanan yang masuk setiap bulan. ”Alhamdulillah bisa menambah pendapatan bulanan,’’ jelas dia.
Minuman olahan susu fermentasi yogurt tak hanya segar melepas dahaga. Lebih dari itu, juga bisa menyehatkan karena bisa melancarkan pencernaan.

”Manfaat yougurt tentu menyehatkan. Karena bisa melancarkan pencernaan,’’ tandasnya.
Okno juga menyediakan berbagai macam rasa pada olahan susu fermentasi yogurt buatannya agar lebih bervariatif.

”Ya sekarang kita sediakan rasa anggur, strobery, leci dan mangga agar lebih bervariatif,’’ pungkasnya. (ang/naz/ang)